はじまりの一歩

皆さま、はじめまして。 本日より、私たちのショップのブログをスタートいたします。

記念すべき最初の投稿は、看板メニューである「八朔（はっさく）生オランジェット」がどうやって生まれたのか、その物語をお話しさせてください。

実はこの商品、最初から「八朔を使おう」と決めていたわけではありませんでした。

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天理市「松田果樹園＋」

ある日、奈良県天理市にある「松田果樹園＋」さんを訪ねた時のことです。 そこで目にしたのは、私たちが知っている「八朔」のイメージを覆す、驚くほど美しく、力強い果実でした。

たわわに実り、陽の光を浴びて輝く八朔。その一粒をいただいた瞬間、

「この瑞々しさ、この弾けるような食感と気品ある苦味を、そのまま形にできないだろうか？」

というアイデアが、雷に打たれたように頭の中に浮かんだのです。

八朔を追い求めていたのではなく、松田さんの八朔に出会ったからこそ、このオランジェットという構想が生まれました。

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「生」でしか表現できなかった理由

松田さんの八朔の魅力を最大限に伝えるには、従来の乾燥させたオランジェットでは不十分でした。あの感動した「鮮度」を閉じ込めるために、私たちはあえて困難な「生」の製法に挑みました。

• 果肉の厚みを活かす低温加工

• 松田さんの八朔特有の、爽やかな香りとほろ苦さ

• それらを引き立てる、厳選したビターチョコ

何度も試作を重ね、松田果樹園＋さんの八朔が持つ「生命力」をそのまま一粒に凝縮することに成功しました。

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最後に

松田果樹園＋さんとの運命的な出会いがなければ、この商品は存在していませんでした。 天理の豊かな風土と、農家さんの愛情が詰まった八朔。 その魅力を、チョコレートというキャンバスに乗せてお届けします。

一口食べれば、私たちが松田さんの八朔に惚れ込んだ理由を、きっと分かっていただけるはずです。